Seperti yang Anda ketahui, saat ini ada banyak sekali bahan yang digunakan pada produk makanan, salah satunya lesitin kedelai. Sebagai informasi, pengemulsi lesitin kedelai adalah bahan yang banyak digunakan pada produk-produk makanan ringan.
Ingin tahu lebih dekat tentang apa itu lesitin? Yuk, simak artikel ini hingga selesai. Karena kami akan membahasnya di sini secara detail kepada Anda.
Apa Itu Lesitin Pada Produk Makanan?
Seperti yang kami jelaskan sebelumnya, bahan yang satu ini sudah digunakan oleh berbagai produk makanan, khususnya makanan ringan. Fungsinya pun sangat bagus untuk meningkatkan kualitas dan kelezatan makanan.
Lesitin sudah sering digunakan dalam industri makanan. Bahan ini bisa membantu menyeragamkan kombinasi bahan. Karena itu, bahan-bahan seperti air minyak dapat bercampur meskipun pada dasarnya akan terpisah.
Sumber utama dari bahan yang satu ini yaitu kacang kedelai dan biji bunga matahari. Dari bahan-bahan tersebutlah lesitin diperoleh. Kinder adalah salah satu brand produk makanan yang menggunakannya. Bahan tersebut juga menggunakan kemampuan emulsifikasi alami dari lesitin dalam semua resep kami.
Proses Pembuatan Lesitin
Proses pembuatan bahan ini tergolong sangat panjang, namun juga bisa dikatakan sangat sederhana. Proses pembuatannya mulai dari menekan biji untuk memperoleh minyak, kemudian dimasukkan ke dalam air panas.
Lesitin adalah sebuah bahan yang terikat dengan air ini dan bisa dipisahkan dari minyak dalam mesin pemisah. Senyawa ini kemudian dikeringkan dan disaring, siap untuk digunakan dalam produk kami.
Pemilihan dan kontrol kualitas Lesitin untuk Produk Kinder
Perusahaan produk makanan ringan yang populer ini memilih lesitin kedelai dari Brazil, India, dan negara-negara Uni Eropa. Lesitin yang digunakan juga dipilih dengan cermat hanya dari sumber yang tidak melakukan rekayasa genetika. Lebih dari 75% sumber kami disertifikasi oleh Proterra.
Selain lesitin, kami terkadang menggunakan pengemulsi yang berbasis mono dan digliserida asam lemak, yang diperoleh dari lemak dan minyak sayur. Itulah yang membuatnya menjadi makanan yang disukai karena kelezatannya.Itulah informasi seputar pengemulsi lesitin kedelai adalah, yang juga menjadi salah satu bahan produk makanan, salah satunya makanan dari brand ternama, yaitu Kinder Joy.s
