Peluang kerja untuk seorang chef masakan jepang di Indonesia sekarang terbuka lebar. Hal itu seiring dengan banyaknya restoran Jepang baru yang membuka cabang di setiap kota. Profesi chief masakan jepang sangat menjalankan pendapatan yang besar. Karena untuk menjadi seorang chef masakan jepang yang handal perlu waktu minimal 15 tahun untuk mempelajari ilmu dan melatih keterampilannya. Hal itu disebabkan untuk mempelajari ilmu dasarnya saja memerlukan waktu berbulan-bulan. Memang masakan jepang ini termasuk makanan berkelas dengan predikat makanan sehat terbaik.
Para chef jepang tidak hanya berkreasi untuk menghasilkan makanan yang nendang di lidah tetapi juga memberikan nilai gizi tinggi dan aman ketika disantap. Misalnya saja sajian makanan khas jepang yang banyak menyajikan makanan mentah atau setengah matang tetap aman dari bakteri salmonella yang mematikan. Mereka menyiasati mensterilkan makanan mentah tersebut dengan racikan saus khas jepang. Dengan demikian, chef makanan jepang tersebut mampu mengkombinasikan ilmu gizi, ilmu kimia, ilmu kesehatan,ilmu seni, dan keterampilan mengolah makanan menjadi sebuah makanan yang enak, bernilai gizi tinggi, juga enak dipandang. Salah satunya adalah shabu shabu yang dijadikan menu andalah di restoran Best Shabu Shabu di Jakarta.
Restoran yang berhasil mendapatkan sebutan Best Shabu Shabu di Jakarta adalah restoran Shabu Shabu Gen yang berada di jantung ibu kota Jakarta. Tepatnya beralamat di the plaza 46th floor kav. 28-31, Jl.M.H. Thamrin-Jakarta Pusat. Shabu shabu yang disajikan di sini merupakan shabu shabu yang berkelas premium. Shabu shabu di sini berbahan dasar daging kelas premium yang didatangkan dari jepang. Begitupun sayuran dan bumbu-bumbunya langsung di import langsung dari Jepang. Apalagi chefnya, merupakan chef asli dari Jepang. Hal itu terlihat dari harganya yang lumayan berkelas.
Walaupun terkategori restoran yang relatif mahal, restoran Best Shabu Shabu di Jakarta ini benar-benar ingin memberikan sajian shabu shabu yang berkelas. Untuk yang pertama kali makan masakan jepang, dari cara menyantap saja sudah memberikan pendidikan budaya yang luar biasa. Jadi, Shabu Shabu Gen memang bukan sekedar restoran masakan jepang biasa.