Shabu Gen merupakan restoran jepang yang menyediakan berbagai menu khas Jepang. Restoran Shabu Gen merupakan the best shabu shabu jakarta. Yang menyediakan 2 macam set menu dengan menu pilihan yang bisa kita coba sesuai selera yaitu shabu shabu dinner set dengan pilihannya sukiyaki dinner set dan shabu shabu dinner set.
Kemudian shabu shabu dinner set dengan pilihan dua daging yang berbeda yaitu special beef seratus lima puluh gram,premium beef seratus lima puluh gram dan juga iberico pork seratus dua puluh gram. Menu yang terakhir yaitu shabu shabu lunch set yang memiliki menu yang sama sukiyski lunch set dan shabu shabu lunch set dengan pilihan daging yang berbeda.
Dalam menu the best shabu shabu jakarta Shabu Gen ini dalam menu nya memiliki 2 varian daging yaitu premium dan spesial. Pada masing-masing varian ini terdapat dua pilihan daging lagi yaitu sirloin dan ribeye . Dua potong daging ini (sirloin dan ribeye) selalu menjadi pilihan saat makan shabu shabu di Shabu Gen . Perbedaan dari kedua jenis daging ini akan dijelaskan berikut.
- Sirloin meruipakan khas luar atau yang ada di bagian punggung luar dekat dengan paha bagian belakang pada sapi. Sirloin memiliki lapisan lemak, baik pada seluruh bagian daging maupun salah satu sisi dagingnya saja, Tekstur dari daging sirloin ini lebih keras jika di bandingkan dengan bagian lain pada sapi dan paling banyak mengandung lemak sehingga rasanya gurih. Namun sirloin ini memiliki bagian lagi diantaranya ada bagian atas top sirloin , bawah tenderloin ,bottom sirloin dan ada salah satu bagian yang di anggap paling lembut dari sirloin yaitu top sirloin.
- Ribeye adalah potongan daging yang menempel di rusuk sapi. Ribeye ini memiliki lemak di bagian tengah yang merata ke seluruh bagian daging sehingga dagingnya lebih beraroma. Dan ribeye ini merupakan salah satu bagian utama dari sapi yang di gemari.
Itulah menu pilihan daging yang disajikan di Shabu Gen salah satu restoran jepang yang mendapat julukan restoran the best shabu shabu Jakarta.
